Γαμήλιο μενού
ΟΡΕΚΤΙΚΑ
- Φλογέρες τυριών σε φύλλο ρυζιού
- Ταρτάκι με φάβα και καρπάτσιο χταποδιού
BAKER'S BASKET
- Ποικιλία αρτοσκευασμάτων
ΣΑΛΑΤΕΣ
- Σαλάτα Ελληνική με κρίταμο και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Σαλάτα με άγρια ρόκα, σπανάκι, λιαστή ντομάτα, μανιτάρια καρπάτσιο, flakes παρμεζάνας και βινεγκρέτ βαλσάμικου
- Σαλάτα εποχής από λόλες, ροκίνη, φύλλα σπανάκι, ντοματίνια Σαντορίνης, αβοκάντο και βινεγκρέτ γλυκού ελαιολάδου και τζίντζερ
- Αυθεντική σαλάτα Caesar με τραγανό iceberg, στικς από κοτόπουλο σχάρας, flakes παρμεζάνας, κρουτών και ντρέσινγκ με αντζούγια και φιλετάκια σκόρδου
- Μαροκινή Ταμπουλέ με πλιγούρι, φρέσκο δυόσμο, ντοματίνια Σαντορίνης, αγγούρι, κάρυ και βινεγκρέτ αρωματικού μοσχολέμονου
PASTA / RISOTTO
- Ριζότο με σαφράν και φρέσκο σπανάκι
- Πενάκι με φρέσκια ντομάτα, καρεδάκι μελιτζάνας, μοτσαρέλα και φύλλα βασιλικού
ΨΑΡΙΑ
- Σολωμός σχάρας με φρεσκοτριμμένα πιπέρια και άγριο ρύζι. Συνοδεύεται με λαδολέμονο και σπιτική μαγιονέζα με αρωματικά βότανα.
CARVING STATION / ΚΡΕΑΤΙΚΑ
- Σιγοψημένο χοιρινό μπούτι 24 ωρών καραμελωμένο με ανανά
- Μίνι χάμπουργκερ με καραμελωμένο κρεμμύδι και τσένταρ
- Φιλετάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα με αρωματικά βότανα
ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ
- Πατάτες baby φούρνου με δεντρολίβανο, σινάπι και λάιμ
- Ποικιλία λαχανικών σχάρας με παλαιωμένο βαλσάμικο
- Μελιτζάνες φούρνου με φρέσκια ντομάτα, φέτα και βασιλικό
Μπουφέ για γάμο
ΣΑΛΑΤΕΣ
- Παραδοσιακή Ελληνική σαλάτα με βιολογική ντομάτα, αγγούρι, πολύχρωμες πιπεριές, φύλλα κάπαρης, ελιές καλαμών, φέτα και παρθένο ελαιόλαδο
- Αυθεντική Caesar salad με τραγανό iceberg, ψητό φιλέτο κοτόπουλο, flakes παρμεζάνας Reggiano, σπιτικά κρουτόνς και dressing από αντζούγια και σκόρδο
- Παραδοσιακή πατατοσαλάτα με κάπαρη, κρεμμυδάκι, άνηθο, ελαιόλαδο και ξύδι από λευκό κρασί
- Ανάμεικτη πράσινη σαλάτα εποχής με ντοματίνια, μανούρι σχάρας και βινεγκρέτ από λευκό γλυκό κρασί
PASTA
- Πέννες με κίτρινη κολοκύθα, φρέσκια κρέμα και παρμεζάνα
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
- Μοσχαρίσιο μπιφτέκι σχάρας
- Κοτόπουλο με κάρυ, ανανά, ξινόμηλο και κουκουνάρι
- Σουβλάκια χοιρινά με αρωματικά βότανα
CARVING STATION
- Καραμελωμένο Virginia ham
ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ
- Άγριο ρύζι με λαχανικά
- Πατάτες φούρνου με σιναπόσπορο, φρέσκο λεμόνι και θρούμπι
- Ποικιλία λαχανικών σχάρας
- Παραδοσιακή σπανακοτυρόπιτα
Πιάτο για γάμο
1ο πιάτο
- Ανάμεικτη σαλάτα εποχής με τραγανό Κρητικό μανούρι σχάρας, άγρια ρόκα, τρυφερά φύλλα από baby σπανάκι, φύλλα από λόλες, ντοματίνι Σαντορίνης και σως γλυκού λευκού κρασιού
2ο πιάτο
- Ριζότο με φρέσκα σπαράγγια και flakes παρμεζάνας
3ο πιάτο
- Σολομός σχάρας με σταμναγκάθι Κρήτης, baby καροτάκια, Γαλλικές πατάτες λαδολέμονο και μαγιονέζα με αρωματικά βότανα
4ο πιάτο
- Γλυκό περαστό (Crème brule. Profiterol)
- Φρούτα εποχής