Vegan Μενού

Μαγειρευτά-Λαδερά

• Γιουβέτσι με λαχανικά
• Vegan μουσακάς με μπεσαμέλ από γάλα αμυγδάλου
• Πουρές σελινόριζας
• Πουρές γλυκοπατάτας
• Γεμιστά με φαγόπυρο,λαχανικά και μυρωδικά
• Λευκά μανιτάρια στο φούρνο με πατάτες baby
• Αραβική πίτα με γύρο μανιταριών και ψητά λαχανικά
• Λιγκουίνι ολικής άλεσης με πέστο από καρύδι και σκόρδο
• Κεφτεδάκια οσπρίων με πουρέ καρότου, κύμινο και φρέσκο τζίντζερ
• Πλιγούρι με μανιτάρια και κρασί
• Βελουτέ καροτόσουπα
• Πιπεριές γεμιστές με καρύδια και μυρωδικά
• Ζεστή κολοκυθόσουπα βελουτέ με κάππαρη και σταφίδες
• Φακοκεφτέδες
• Γλυκοπατάτες στο φούρνο
• Vegan πιλάφι κινόα με λάχανο
• Λιγκουίνι λαχανικών

Σούπες-Pasta

• Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας (Ναπολιτάνα)
• Σούπα λαχανικών με τόφου
• Πατάτες γιαχνί με κάππαρη
• Αγκινάρες αλά πολίτα
• Γίγαντες στο φούρνο μελωμένοι
• Σπανακόρυζο
• Αρακάς λεμονάτος με πατατα και καρότο και μυρωδικά
• Κολοκυθάκια,μπάμιες και φασολάκια ψητά και μαγειρευτά
• Παραδοσιακή φασολάδα με ελιές καλαμών και κρίθινο παξιμάδι
• Μαυρομάτικα φασόλια φούρνου με κρίταμο και παστό λεμόνι

Σαλάτες

• Ντάκος με ελαιόλαδο,τριμμένη τομάτα και ελιές καλαμών
• Πράσινη σαλάτα με διατροφική μαγιά, σύκο, παξιμάδι και σως πορτοκάλι-βαλσάμικο
• Φουρνιστή σαλάτα με ρεβύθια και σταφύλια
• Ζεστή σαλάτα με φακές & βινεγκρέτ βαλσάμικου με σιρόπι σφενδάμου και λεμόνι
• Vegan coleslow σαλάτα
• Ταμπουλέ σαλάτα
• Πατατοσαλάτα με μυρωδικά, λαχανικά εποχής και σως μουστάρδας
• Σιτάρι με ρόδι και φρέσκο κόλλιανδρο
• Σαλάτα ζυμαρικών με πέστο από παντζάρια
• Σαλάτα με πράσινες φακές, κολοκύθα και τοματίνια

Finger Food

• Spring rolls λαχανικών με γλυκόξινη σάλτσα
• Ρεβυθοκεφτέδες
• Πίτσα με λαχανικά, μανιτάρια και τόφου
• Σουβλάκια πατάτας με σάλτσα μουστάρδας
• Μίνι ταρτάκι με φρέσκια σαλάτα ταμπουλέ
• Μίνι wraps με διάφορα λαχανικά κκαι κοκτέιλ
• Σουβλάκια λαχανικών στη σχάρα
• Μπρουσκετάκια με καπνιστή μελιτζάνα και flakes γραβιέρας
• Ρολά γλυκοπατάτας και καραμελωμένο κρεμμύδι
• Vegan λουκάνικα ρολά
• Μπρουσκετάκια ντομάτας με βασιλικό
• Μπαλάκια κινόας με τυρί και ντομάτα
• Τραγανά μανιτάρια σκόρδου τηγανητά στο φούρνο
• Στικς τηγανητής μελιτζάνας με γλυκόξινη σάλτσα
• Ρολά μελιτζάνας με λαχανικά φρέσκια σάλτσα και βασιλικό